マメットバーガーズ

豆と野菜で作ったパティ
×
植物のみで作ったバンズ
×
大豆から作ったマヨネーズ

MEAT
FREE!

FISH
FREE!

EGG
FREE!

　肉・魚・卵をまったく使わない　
　マメットバーガーは豆と野菜を　
　中心に考え出された、　
　体にも環境にも優しい、　
　これからの時代のバーガーです。　

お知らせNEWS

コンセプトCONCEPT

これからの時代を考えた新しいメニューを

近年、異常気象の影響で食材の安定した確保が難しくなってきています。 これからの時代を考えると、より手に入りやすい食材を選んでメニュー開発を行うことが重要になってくるのではないでしょうか？ 幸いここ北海道は、広大な土地と豊かな自然に恵まれた食材の宝庫です。特に豆や野菜は安くて良質なものが手軽に手に入ります。

また、世界的に食肉を控える文化が広がってきていると聞いています。 手軽に手に入る豆や野菜を使ってハンバーガーを作ってみたい、というところからマメットバーガーは始まりました。

地産地消は以前から提唱されてきた日本特有のSDGsです。 仕入れには無理をせず、手近にある良質な材料を使って、知恵やアイデアを駆使して美味しい料理を作り出すことがマメットバーガーズのコンセプトです。

特徴SPECIALTY

マメットバーガーズのメニューのほとんどは、独自に考えられた特殊なものです。 生野菜以外の調理品は、すべてオリジナルのレシピで作られています。

バンズ

バター、卵といった動物性の食材は使用していません。
また、風味付けとして粉末にしたビーツを練りこんでいるので、 ほのかな酸味が加わり、よりおいしく感じられます。

パティ

大豆、小豆、エリンギ、玉ねぎなどを原材料としており、動物性の食材は使用していません。 大豆ミートなどの代替肉も使用しておらず、豆の風味を感じられる味になっています。

マヨネーズ

卵不使用の100%植物性マヨネーズです。
パティ製造の際に出る大豆の煮汁（豆乳）を煮詰めることで、 マヨネーズの材料となります。大豆の旨味と栄養素がたっぷり詰まった特徴的なマヨネーズです。

ケチャップソース

市販のケチャップに野菜ジュースと干しプルーン、玉ねぎなどを加え、 スーパーで手軽に買える材料のみで、リッチで風味豊かなソースを作りました。

フライドポテト

カットしたポテトを下茹でし、その後オーブンで焼いたものを冷凍保存し、 オーダーを受けてから高温で一度だけ揚げます。

チーズソース

当店で唯一、動物性の食材を使った料理です。
ホワイトソースにゴーダとチェダーの２種類のチーズをブレンドした 当店オリジナルのソースです。

チリコンカン

メキシコ料理のチリコンカンの牛肉を大豆に置き換えたアレンジメニューです。
本場のものと比べるとかなりあっさりしていますが、スパイスの風味が口いっぱいに広がります。

メニューMENUS

マメットバーガー

  • 肉不使用
  • 魚不使用
  • 卵不使用
  • 乳製品不使用
  • アルコール（お酒）不使用

肉、魚、卵、乳製品等の動物性食材を一切使わずに作られたバーガー。
植物性のみの材料ながらも、しっかり食べ応えのある一品です。
大豆から作られた独特な風味のマヨネーズをたっぷり使用しているのがポイントです。

価格表
単品616
+ドリンク759
+フライドポテト847
+フライドポテト +ドリンク968
+チリチーズフライS1,001
+チリチーズフライS +ドリンク1,100
+チリチーズフライL1,298
+チリチーズフライL +ドリンク1,386

アレルギー特定原材料8品目

小麦

マメットチーズバーガー

  • 肉不使用
  • 魚不使用
  • 卵不使用
  • アルコール（お酒）不使用

チーズ、バター、牛乳などの乳製品を使用しています。

パティの上下をプロセスチーズで挟んだバーガーです。 マヨネーズはあえて使わず、パティとチーズの味の相乗効果を感じられます。

価格表
単品737
+ドリンク869
+フライドポテト968
+フライドポテト +ドリンク1,078
+チリチーズフライS1,111
+チリチーズフライS +ドリンク1,210
+チリチーズフライL1,419
+チリチーズフライL +ドリンク1,496

アレルギー特定原材料8品目

乳、小麦

マメットチリバーガー

  • 肉不使用
  • 魚不使用
  • 卵不使用
  • 乳製品不使用
  • アルコール（お酒）不使用
マメットバーガーに特製チリコンカンを合わせた、スパイシーなバーガーです。
チリコンカンの辛さを５種類の中から選ぶことができます。
＜選択できる辛さ＞
０-無辛まったく辛くありません、辛味０です。
１-ピリ辛少し辛味を感じる程度です。
２-普通美味しさを感じる辛さです。
３-強辛強めの辛さが欲しい方向けです。
４-激辛上級者向けです。かなり辛いです。
価格表
単品704
+ドリンク836
+フライドポテト935
+フライドポテト +ドリンク1,045
+チリチーズフライS1,078
+チリチーズフライS +ドリンク1,188
+チリチーズフライL1,386
+チリチーズフライL +ドリンク1,474

アレルギー特定原材料8品目

小麦

チリチーズフライ

  • 肉不使用
  • 魚不使用
  • 卵不使用
  • アルコール（お酒）不使用

チーズ、バター、牛乳などの乳製品を使用しています。

フライドポテトに特製のチリコンカンとチーズソースを乗せた、メキシコ由来の料理を肉なしでアレンジしました。
チリコンカンの辛さを５段階から選ぶことができます。
＜選択できる辛さ＞
０-無辛まったく辛くありません、辛味０です。
１-ピリ辛少し辛味を感じる程度です。
２-普通美味しさを感じる辛さです。
３-強辛強めの辛さが欲しい方向けです。
４-激辛上級者向けです。かなり辛いです。
価格表
Sサイズ単品429
Sサイズ +ドリンク583
Lサイズ単品748
Lサイズ +ドリンク880

アレルギー特定原材料8品目

乳、小麦

ポテトフライ

  • 肉不使用
  • 魚不使用
  • 卵不使用
  • 乳製品不使用
  • アルコール（お酒）不使用

カットしたポテトを下茹でし、その後オーブンで焼いたものを冷凍保存し、 オーダーを受けてから高温で一度だけ揚げます。

価格表
単品275

アレルギー特定原材料8品目

なし（ただしフライドポテトと同じ調理場で小麦も扱っています）

デリバリーDelivery

当店では、外部のデリバリーサービスを利用しています。 現在取り扱いをしていただいているのは以下のサービスです。
※デリバリーサービスから注文する場合は商品の金額が変わります

wolt

よくある質問Q & A

マメットバーガーズはヴィーガン専門店ですか？
いいえ マメットバーガーズは北海道のありふれた農産物からファーストフードを作ることを主な目的としているので、 一部ヴィーガンに対応しない料理もあります。
マメットバーガーやマメットチリバーガーはヴィーガン対応となっています。
ヴィーガンが食べられるメニューを教えてください
『マメットバーガー』と『マメットチリバーガー』です。 そのほか、ポテトもヴィーガン対応なので、セットメニューでご注文いただくことが可能です。
ハラール食に対応していますか？
大丈夫だと思います。 材料には豚肉を含む肉や、アルコールなどは一切使用しておりません。
ただしハラール食についての厳密なルールはわかりませんので、 ご不明な点などございましたらインスタグラムのメッセージ機能等でお問い合わせください。
乳製品以外に動物性の食材は使っていますか？
いいえ ゼラチンやカツオだしといった、動物から採れる食材なども使用していません。
無料駐車場はありますか？
いいえ 申し訳ありません。当店には駐車スペースがございません。 お車でお越しの際は近くの有料駐車場をご利用ください。 下のGoogleマップを拡大すると、近くの駐車場を確認できます。
デリバリーに対応していますか？
はい。デリバリーサービスを使って注文することができます。 現在、デリバリーサービスのウォルトを利用しています。
ウォルトのサイトから注文することができます。
※ウォルトから注文する場合は商品の金額が変わります
電話予約で注文できますか？
いいえ 経費削減のため、現時点で電話はつけておりません。
店頭での予約についてはご相談ください。

店舗案内Shop Information

住所
〒001-0024　
北海道札幌市北区北24条西3丁目2－30　
マラボー243　1F
営業時間
11:00～18:30
定休日
月曜日、木曜日、年末年始